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鸡蛋生吃有营养吗

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鸡蛋生吃有营养吗

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

生吃鸡蛋时，鸡蛋营养的吸收和消化只有30~50%，而且生鸡蛋中含有细菌、寄生虫，经常生吃鸡蛋会引起寄生虫病、肠道疾病、食物中毒，还会抑制中枢神经，让人食欲减退，所以最好不要生吃鸡蛋。想要吃的有营养，最佳选择是煮鸡蛋。

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