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甜杏仁的功效与禁忌

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甜杏仁的功效与禁忌

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

甜杏仁中含有胡萝卜素、不饱和脂肪酸、膳食纤维和脂肪油，所以有保护视力、缓解视疲劳、降糖降脂、减肥瘦身和润肠通便的作用。不过因甜杏仁中有氢氰酸，大量食用可能中毒，所以要控制食用量，且食用前要开水煮沸浸泡。

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