什么是脂肪的作用

Question

什么是脂肪的作用

Answer 1

脂肪是人体必需的三大营养素之一，主要作用有提供能量、维持体温、保护内脏、促进脂溶性维生素吸收。

1、提供能量

脂肪是高效能量来源，每克脂肪可提供约9千卡热量，是糖类和蛋白质的两倍多，能为人体长时间活动储备能量。

2、维持体温

皮下脂肪层具有隔热保温功能，能防止体温散失，在寒冷环境中维持正常生理活动。

3、保护内脏

脂肪组织包裹在器官周围形成缓冲垫，可减轻外力冲击对肾脏、肝脏等重要脏器的损伤。

4、促进吸收

脂肪作为溶剂帮助人体吸收维生素A、D、E、K等脂溶性维生素，缺乏脂肪会导致这类营养素吸收障碍。

建议日常饮食中脂肪供能比控制在20%-30%，优先选择深海鱼、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物，避免过量摄入动物油脂。