艾蒿的做法

Question

艾蒿的做法

Answer 1

艾蒿是中医的一种传统中药，艾叶的嫩芽或嫩叶，有用来食用的传统。可以用新鲜的艾蒿煮汤、炖老母鸡。艾蒿有温经作用，适合于虚寒体质，可用艾蒿来炖老母鸡。还可用艾蒿做成艾蒿饼子或青团，把干糯米粉碾成足够细，再把嫩艾蒿打成浆，用青绿的天然色素混在干糯米粉中做成糯米饼。做成糯米团子，即青团，还可做成青果。清明节时使用的天然色素都是用艾蒿做的。还有用艾蒿做成甜汤，使用艾蒿直接来煮汤饮用。艾蒿有独特的清香，可以在汤里放冰糖，煮起来食用就有独特的口感，可以有温经、暖宫的作用，对体质虚寒的患者作为药膳食疗处方。