糖尿病的人可以吃土豆吗

Question

糖尿病的人可以吃土豆吗

Answer 1

糖尿病的人可以吃土豆。土豆里含有纤维果胶，可延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升；因为血糖升得慢，不会刺激胰岛素过多的分泌。胰鸟素有提高食欲的作用，这样也可减少对食物的摄取。这样都有助于预防胰岛素抵抗现象，有利于预防糖尿病，或有助于糖尿病的治疗。