糖尿病人的早餐食谱吃什么好

Question

糖尿病人的早餐食谱吃什么好

Answer 1

糖尿病的早餐食谱首先要排除升糖指数较高的稀饭、油炸食品和油荤重的食物。一、谷薯类：谷类及薯类食物，如馒头、花卷、米饭、米线等，早餐以谷薯类为主，容易影响血糖，建议选择血糖生成指数(GI)较低及血糖负荷较低(GL)的，如荞麦、山药等，并且多吃粗粮或者粗细混合的食物，如用粗粮馒头代替白馒头、杂粮粥代替白米粥、整粒米代替碎米。二、肉蛋类：鱼禽蛋等食物，如蛋、猪肉、牛肉和鸡肉等。三、奶豆类：奶及奶制品、豆类及豆制品，如牛奶、酸奶、豆浆等也可以提供优质蛋白质、维生素和矿物质。调节矿物质和维生素的平衡，有利于防治糖尿病患者的并发症。