糖尿病人可以吃皮蛋吗

Question

糖尿病人可以吃皮蛋吗

Answer 1

糖尿病患者通常不建议吃皮蛋。皮蛋富含铅，会对人体造成伤害，影响钙、铁以及锌等矿物质的吸收。皮蛋中的碱在促进淀粉水解的同时，可以升高血糖。同时，皮蛋中含有拿烟，若是糖尿病伴有高血压的患者进食后，会导致血压升高。而且，皮蛋在腌制时会加入氧化铅或铜等重金属，才能使蛋白质凝固成形，重金属摄入人体后会导致糖尿病肾病患者的病情加重。建议糖尿病患者遵医嘱使用降糖药，并控制日常饮食，保持良好的心情，可以帮助控制血糖，降低并发症的概率。