豆芽不熟吃了会不会中毒

Question

我今天中午的时候吃了一些没有炒熟的豆芽菜，担心自身会中毒，豆芽不熟吃了会不会中毒？

Answer 1

豆芽不熟吃了有中毒的可能性，如果豆芽没有经过高温杀灭病原菌，可能会引起沙门氏菌感染。易引起胃肠道出现炎症性病变，从而会伴有恶心或者呕吐的症状，摄入量的多少不同，所以产生的损害程度会有一定的偏差。在日常生活中需要做好饮食的护理工作，要吃一些高温杀毒的豆芽，同时也需要避免过量的吃豆芽。