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黑芝麻炒的有点苦还能吃吗

病情描述:

黑芝麻炒的有点苦还能吃吗

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

宋观礼副主任医师中国中医科学院广安门医院

黑芝麻炒的有点苦一能吃。炒黑芝麻时很容易被炒糊，在制作过程中要及时的搅拌，以免导致黑芝麻被炒糊，会散发出灼烧的气味，而且还有口感发苦，最好不要再吃，因为黑芝麻被烧糊以后，其中的蛋白质已经变性，营养成分已经被破坏，炒糊的黑芝麻，吃了以后有可能会产生致癌物质，对身体健康有一定的危害性。

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