血糖高黑米粥可以吃吗

Question

血糖高黑米粥可以吃吗

Answer 1

血糖高的患者不宜进食黑米粥，黑米粥经过烹饪之后会提高糖指数含量，如血糖患者食用过后，容易导致血糖剧烈浮动，不利于血糖的控制。黑米粥的营养成分主要为碳水化合物，并且烹饪后会成糊状，当患者摄入黑米粥后会快速吸收，而碳水化合物会转化为葡萄糖，从而引起患者食用过后血糖会升高，从而会引起内皮肺泡的损伤，长期食用可能会导致动脉粥样硬化。