糖尿病患者可以吃蚌肉苦瓜汤吗

Question

糖尿病患者可以吃蚌肉苦瓜汤吗

Answer 1

糖尿病患者是可以喝蚌肉苦瓜汤的。取苦瓜250克，蚌肉100克。将活蚌放清水中养两天，洗净后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌加油、盐调味，即可服食。据近代文献记载，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，具有清热滋阴的作用。