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吃卷心菜可以够补钙吗

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吃卷心菜可以够补钙吗

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范慧主任医师首都医科大学附属北京朝阳医院

吃卷心菜是可以补钙的，因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸，这样补钙效果更好。

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