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怎么才能避免吃海蜇皮中毒

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怎么才能避免吃海蜇皮中毒

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王明轩副主任医师北京友谊医院

吃海蜇皮首先一定要煮熟，海蜇含有五羟色胺、组织胺等各种毒胺及毒物肽蛋白。人食后易引起腹痛、呕吐急诊等中毒症状。因此，鲜海蜇不宜食用，必须经盐、白矾反复浸渍处理，脱去水和毒性黏蛋白后，方可食用。

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