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冬季动物肝脏如何吃最健康呢

病情描述:

冬季动物肝脏如何吃最健康呢

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

孙静媛主任医师首都医科大学附属北京地坛医院

动物肝脏是非常好的补铁、维生素A的食物。由于肝脏是动物体内最大的解毒器官，容易聚集毒素，所以不能多吃。健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力即可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。

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