银耳有胶原蛋白吗

Question

妈妈给我煮了银耳喝，让我补充一下胶原蛋白，银耳有胶原蛋白吗

Answer 1

一般情况下，银耳不含有胶原蛋白，具体分析如下：
银耳是生活中较为常见的食物，其并不含有胶原蛋白，胶原蛋白主要存在于动物性食物中。银耳熬煮出来的胶质只是一种膳食纤维，并没有补充胶原蛋白的作用。但银耳富含维生素和矿物质，经常食用对身体较为有益，不仅能够增强人体免疫力，还可以调理肠胃，治疗肺热咳嗽。人体想要补充胶原蛋白可以食用牛蹄筋、鸡爪、猪蹄等富含胶原蛋白的食物，但不宜过多摄入，以免脂肪堆积，形成肥胖的现象。