胆囊炎的饮食有哪些禁忌

Question

胆囊炎的饮食有哪些禁忌

Answer 1

胆囊炎患者应避免高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激及产气食物，饮食需以低脂、高纤维、易消化为主，可适量增加优质蛋白和维生素摄入。

1、高脂肪食物

油炸食品、肥肉、奶油等会刺激胆囊收缩加重炎症，急性发作期需严格限制脂肪摄入，缓解期每日脂肪总量不超过40克。

2、高胆固醇食物

动物内脏、蛋黄、蟹黄等可能促进胆固醇结石形成，建议每日胆固醇摄入量控制在300毫克以下。

3、辛辣刺激食物

辣椒、酒精、浓咖啡等会刺激Oddi括约肌痉挛，导致胆汁排出受阻，可能诱发胆绞痛发作。

4、产气难消化食物

豆类、洋葱、碳酸饮料等易引起腹胀，可能加重右上腹不适感，烹调时需充分软化食材。

建议采用少食多餐制，每日5-6餐减轻胆囊负担，烹调以蒸煮炖为主，急性期发作需立即禁食并就医。