白菜的功效作用及营养价值

Question

白菜的功效作用及营养价值

Answer 1

白菜富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有润肠通便、抗氧化、辅助降血压等功效，适合凉拌、清炒或炖煮食用。

1、润肠通便

白菜中膳食纤维含量较高，能促进胃肠蠕动，帮助缓解便秘。搭配适量饮水效果更佳。

2、抗氧化

白菜所含维生素C和硫化物可清除自由基，延缓细胞衰老。建议新鲜食用以保留营养成分。

3、辅助控压

白菜中的钾离子有助于钠盐代谢，对高血压人群有益。高血压患者可将其作为日常蔬菜选择。

4、低热量

每100克白菜仅含约15千卡热量，适合减肥人群食用。烹饪时避免高油高盐方式。

白菜性偏寒凉，脾胃虚寒者不宜过量生食，建议煮熟后食用。日常可搭配豆腐、木耳等食材均衡营养。