吃苦菊有什么好处

Question

吃苦菊有什么好处

Answer 1

苦菊富含维生素、矿物质及抗氧化物质，具有清热解毒、促进消化、保护视力、辅助控糖等健康益处。

1、清热解毒

苦菊中的苦味素和生物碱有助于清除体内热毒，缓解咽喉肿痛等上火症状，适合夏季食用。

2、促进消化

苦菊含有的膳食纤维和苦味成分能刺激消化液分泌，改善食欲不振和胃肠蠕动缓慢。

3、保护视力

丰富的维生素A和叶黄素可减缓视网膜氧化损伤，对预防干眼症和视力疲劳有一定帮助。

4、辅助控糖

苦菊多糖成分可能通过延缓碳水化合物吸收来调节血糖，糖尿病患者可适量食用。

建议选择新鲜苦菊凉拌或快炒，避免长时间高温烹调破坏营养成分，脾胃虚寒者需控制摄入量。