吃山葵有什么功效

Question

吃山葵有什么功效

Answer 1

适量食用山葵有助于抑菌消炎、促进消化、抗氧化及预防血栓形成，其特殊成分异硫氰酸酯具有多重生物活性。

1、抑菌消炎

山葵中的异硫氰酸酯对幽门螺杆菌等致病菌有抑制作用，可降低胃炎发生概率，新鲜研磨的山葵效果更显著。

2、促进消化

山葵挥发成分刺激唾液和胃液分泌，帮助分解蛋白质，缓解餐后腹胀，胃肠功能较弱者建议少量佐餐食用。

3、抗氧化

山葵含有的6-甲基亚磺酰基己基异硫氰酸盐可清除自由基，其抗氧化能力约为维生素C的2.5倍。

4、预防血栓

山葵提取物能抑制血小板过度聚集，降低血液黏稠度，心血管高风险人群可适量作为调味品使用。

食用时建议现磨现用避免有效成分挥发，胃肠溃疡急性期患者应暂停食用，日常可搭配生鱼片或凉拌菜摄入。