阿胶泡黄酒的正确方法

Question

阿胶泡黄酒的正确方法

Answer 1

阿胶泡黄酒的正确方法主要有选择优质原料、控制浸泡时间、注意储存条件、适量饮用。

1、选择原料

选用正宗东阿阿胶块和纯粮酿造黄酒，阿胶需提前敲碎成小块以加速溶解，黄酒酒精度建议在15度左右。

2、浸泡时间

阿胶与黄酒比例按1:2混合后，密封浸泡48小时以上，期间每日搅拌1-2次促进完全烊化。

3、储存条件

浸泡容器需消毒干燥，存放于阴凉避光处，环境温度保持10-25摄氏度为宜。

4、饮用方式

烊化后的阿胶酒每日饮用20-30毫升，可温热后空腹服用，连续饮用不宜超过3个月。

体质湿热者慎用，服用期间忌食萝卜、浓茶，出现上火症状应减量或停用，建议在中医师指导下辨证使用。