瓠瓜怎么做好吃

Question

瓠瓜怎么做好吃

Answer 1

瓠瓜可以清炒、炖汤、凉拌或做馅料，烹饪方式主要有清炒瓠瓜、瓠瓜排骨汤、凉拌瓠瓜丝、瓠瓜鸡蛋馅饼等。

1、清炒瓠瓜

瓠瓜去皮切薄片，热油爆香蒜末后大火快炒，加盐调味即可，口感清脆鲜甜。

2、瓠瓜排骨汤

瓠瓜切块与排骨同炖，汤汁乳白清润，适合夏季消暑滋补。

3、凉拌瓠瓜丝

嫩瓠瓜切细丝焯水后冰镇，拌入香醋、辣椒油，开胃爽口。

4、瓠瓜鸡蛋馅

瓠瓜擦丝挤干水分，与炒蛋混合调馅，适合包饺子或烙饼。

选择表皮光滑无斑点的嫩瓠瓜，烹饪前需彻底清洗，脾胃虚寒者不宜过量食用生冷凉拌做法。