干鱿鱼的功效作用与吃法

Question

干鱿鱼的功效作用与吃法

Answer 1

干鱿鱼富含优质蛋白、牛磺酸及矿物质，具有促进代谢、保护视力、调节血脂等功效，可焯水凉拌、爆炒或煲汤食用，但需注意控制摄入量。

1、促进代谢

干鱿鱼中优质蛋白含量较高，有助于维持肌肉合成与组织修复，适合术后或运动人群适量补充。

2、保护视力

所含牛磺酸能减缓视网膜细胞退化，搭配胡萝卜等富含维生素A的食物效果更佳。

3、调节血脂

不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，但高尿酸血症患者应限制食用。

4、补铁养血

铁元素含量优于普通肉类，贫血人群可搭配维生素C丰富的蔬菜提升吸收率。

建议选择无添加剂的淡干鱿鱼，浸泡时用冷水缓慢软化，烹饪前去除表面薄膜以减少腥味，每周食用不超过200克。