黑芝麻的功效作用及营养价值

Question

黑芝麻的功效作用及营养价值

Answer 1

黑芝麻具有补肝肾、润肠通便、抗氧化等功效，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙等营养素，适合适量添加到日常饮食中。

一、补肝肾

黑芝麻归肝、肾经，中医认为其可改善肝肾不足引起的头晕目眩、须发早白等症状，常与核桃、枸杞等搭配食用。

二、润肠通便

黑芝麻含丰富膳食纤维和油脂，能促进肠道蠕动，缓解便秘问题，适合与蜂蜜或酸奶搭配食用。

三、抗氧化

黑芝麻中的芝麻素和维生素E具有清除自由基作用，有助于延缓衰老，建议每日摄入量不超过20克。

四、营养供给

每100克黑芝麻含钙量超过牛奶7倍，同时提供铁、镁等矿物质，是素食者优质蛋白和微量元素的补充来源。

黑芝麻可研磨后加入粥品或烘焙食品，但油脂含量较高，肥胖或腹泻人群需控制摄入量，建议选择无糖黑芝麻糊等健康食用方式。