橄榄油怎么吃功效最佳

Question

橄榄油怎么吃功效最佳

Answer 1

橄榄油最佳食用方式主要有低温凉拌、中温烹饪、直接饮用、搭配特定食物。合理使用可保留营养并发挥保健功效。

1、低温凉拌

特级初榨橄榄油适合凉拌沙拉或直接淋在菜肴上，保留多酚类物质和维生素E，有助于抗氧化和心血管保护。

2、中温烹饪

精炼橄榄油可用于160℃以下的煎炒，烟点较高不易产生有害物质，适合日常中式烹饪。

3、直接饮用

每日空腹饮用10-15毫升可促进胆汁分泌，但胃肠功能较弱者需谨慎。

4、搭配食用

与番茄等富含脂溶性维生素的蔬菜同食，可提高营养素吸收率。

选择深色玻璃瓶包装的橄榄油，避光保存于阴凉处，开封后建议三个月内用完以保证品质。