黄酒的功效作用与吃法

Question

黄酒的功效作用与吃法

Answer 1

黄酒具有活血驱寒、促进消化、补充营养等功效，适量饮用可帮助改善血液循环、增强食欲，推荐搭配生姜、枸杞、红枣等食材温饮，或用于烹饪去腥增香。

1、活血驱寒

黄酒含酒精和多种活性成分，能扩张血管促进血液循环，缓解手脚冰凉。风寒感冒初期可加热后少量饮用。

2、促进消化

黄酒中的有机酸和酶类物质能刺激胃液分泌，辅助消化油腻食物。餐前饮用20-30毫升为宜。

3、营养补充

含有人体必需的氨基酸、维生素B族和微量元素，对体质虚弱者有辅助滋补作用，建议隔水加热后饮用。

4、烹饪佐料

作为料酒使用可去除鱼腥味，增加菜肴风味，适用于红烧、焖炖等烹调方式，高温加热后酒精挥发更安全。

饮用黄酒每日不宜超过100毫升，高血压、肝病患者应避免饮用，服用头孢类药物期间严格禁酒，建议选择正规厂家生产的纯粮酿造黄酒。