蘑菇怎么吃

Question

蘑菇怎么吃

Answer 1

若出现胃肠功能正常、无过敏史等情况，可以适量吃香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等食物，也可以遵医嘱吃香菇多糖片、云芝胞内糖肽胶囊、灰树花胶囊、灵芝孢子粉等药物。建议及时就医，积极配合医生治疗，在医生的指导下服用合适的药物，并做好饮食调理。

一、食物

1、香菇

香菇富含膳食纤维和维生素D，适合炖汤或清炒，脾胃虚寒者应控制摄入量。

2、平菇

平菇含多种氨基酸，可凉拌或快炒，烹饪时需彻底加热破坏潜在毒素。

3、金针菇

金针菇富含赖氨酸，建议焯水后凉拌，幼儿及老年人需切碎避免噎食。

4、杏鲍菇

杏鲍菇肉质肥厚适合煎烤，高尿酸人群应限制食用频率。

二、药物

1、香菇多糖片

从香菇提取的免疫调节剂，适用于肿瘤辅助治疗，需监测肝功能变化。

2、云芝胞内糖肽胶囊

含真菌多糖成分，用于慢性肝炎患者，服药期间忌食辛辣刺激食物。

3、灰树花胶囊

提取自灰树花的抗肿瘤药物，可能引起轻微消化道反应。

4、灵芝孢子粉

破壁灵芝孢子制剂，改善失眠乏力症状，过敏体质者慎用。

食用野生蘑菇存在中毒风险，建议选择正规渠道购买人工栽培品种，出现恶心呕吐等不适立即就医。