牛肺的功效作用及食用方法

Question

牛肺的功效作用及食用方法

Answer 1

牛肺具有补肺止咳、润燥止血的功效，适合肺虚久咳、咯血等症状者食用，可搭配白萝卜炖煮或制成药膳，但需注意彻底清洗并焯水去腥。

1、补肺益气

牛肺富含蛋白质和铁元素，有助于改善肺气虚引起的乏力、气短，建议与黄芪、山药同炖增强补益效果。

2、润燥止咳

牛肺黏液蛋白能缓解干咳无痰症状，可搭配杏仁、百合蒸制，风寒咳嗽者慎用。

3、止血作用

牛肺凝血因子辅助改善支气管扩张咯血，需配合白及粉调服，急性出血仍需及时就医。

4、营养供给

含维生素B12和硒元素，有助于呼吸道上皮修复，贫血患者可搭配菠菜炒食。

食用前须剔除气管并反复冲洗，建议每周食用不超过2次，高尿酸血症及过敏体质者慎食，出现皮疹或胃肠不适立即停用。