膳食纤维是指什么

Question

膳食纤维是指什么

Answer 1

膳食纤维是指植物性食物中不能被人体消化吸收的多糖类物质，主要包括可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维两类。

1、可溶性膳食纤维

可溶于水形成胶状物，如果胶、树胶等，主要存在于燕麦、苹果等食物中，有助于延缓胃排空和控制血糖。

2、不可溶性膳食纤维

不溶于水，如纤维素、半纤维素等，主要存在于全谷物、蔬菜中，能增加粪便体积促进肠道蠕动。

3、生理功能

具有调节肠道菌群、预防便秘、降低胆固醇等多种生理功能，是维持肠道健康的重要营养素。

4、食物来源

主要来源于全谷物、豆类、蔬菜水果等植物性食物，建议每日摄入25-30克以满足身体需求。

日常饮食中应增加粗粮、新鲜蔬果的摄入比例，同时注意循序渐进增加膳食纤维量以避免胃肠不适。