肉馅的功效与营养

Question

肉馅的功效与营养

Answer 1

肉馅富含优质蛋白、铁、锌及B族维生素，主要营养功效包括促进肌肉生长、改善贫血、增强免疫力和维持神经系统健康。

1、优质蛋白：

肉馅中的动物蛋白含有人体必需氨基酸，有助于组织修复和肌肉合成，适合术后恢复及健身人群。

2、血红素铁：

红肉类肉馅含易吸收的血红素铁，能预防缺铁性贫血，尤其对育龄女性和儿童有益。

3、微量元素锌：

锌元素参与免疫功能调节和伤口愈合，每100克猪肉馅约含2-3毫克锌，可满足每日需求量的四分之一。

4、B族维生素：

肉馅富含维生素B1、B6和B12，有助于能量代谢和红细胞生成，对预防周围神经病变具有重要作用。

建议选择瘦肉馅并搭配蔬菜烹饪，避免过量摄入饱和脂肪，心血管疾病患者应控制食用量。