豌豆尖好处和功效

Question

豌豆尖好处和功效

Answer 1

豌豆尖富含维生素C、膳食纤维、叶绿素和植物蛋白，具有抗氧化、促进消化、改善贫血和增强免疫力的功效。

1、抗氧化

豌豆尖含有丰富的维生素C和叶绿素，能中和自由基，延缓细胞衰老，降低慢性病风险。

2、促进消化

高膳食纤维含量可刺激胃肠蠕动，缓解便秘症状，帮助维持肠道菌群平衡。

3、改善贫血

叶绿素结构与血红蛋白相似，配合铁元素吸收，有助于改善缺铁性贫血症状。

4、增强免疫

植物蛋白和多种维生素协同作用，能提升淋巴细胞活性，增强机体抗病能力。

建议选择嫩茎叶部分清炒或凉拌，避免长时间高温烹调破坏营养素，对豆科植物过敏者应谨慎食用。