兔肉的功效与营养

Question

兔肉的功效与营养

Answer 1

兔肉富含优质蛋白、B族维生素、铁、锌等营养素，具有高蛋白低脂肪的特点，主要功效包括增强免疫力、促进造血功能、保护心血管、改善皮肤健康。

1、高蛋白低脂

兔肉蛋白质含量超过20%，脂肪含量仅2%，其蛋白质生物价高于猪肉牛肉，适合健身人群及需要控制脂肪摄入者。

2、补血护心

每100克兔肉含铁3毫克，辅以维生素B12，能促进红细胞生成；丰富的烟酸可降低低密度脂蛋白胆固醇水平。

3、微量元素

兔肉富含锌和硒，锌元素参与味觉素合成，硒具有抗氧化作用，每百克兔肉可满足成人每日硒需求量的30%。

4、维生素群

含有维生素B1、B2、B6等，其中维生素B2含量是牛肉的3倍，有助于维持黏膜健康，预防口角炎等疾病。

建议选择正规渠道的新鲜兔肉，搭配深色蔬菜烹饪更利于铁吸收，痛风患者需控制摄入量，日常每周食用不超过两次为宜。