土豆好处和功效

Question

土豆好处和功效

Answer 1

土豆富含膳食纤维、维生素C、钾等营养素，具有促进消化、调节血压、提供能量等功效，适量食用有助于健康。

1、促进消化

土豆含有丰富膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘症状。膳食纤维还可作为益生元促进肠道菌群平衡。

2、调节血压

土豆是典型的高钾低钠食物，每100克含钾约400毫克，钾离子能拮抗钠的升压作用，对预防高血压有辅助效果。

3、提供能量

土豆淀粉含量达15%-20%，消化吸收后转化为葡萄糖，能为机体快速补充能量，适合运动后或饥饿时食用。

4、保护黏膜

土豆黏液蛋白可在胃肠壁形成保护层，减轻胃酸刺激，传统医学常用土豆汁缓解胃部不适症状。

建议选择蒸煮等低温烹饪方式，避免高温油炸破坏营养。发芽变绿土豆含龙葵碱毒素，须去皮彻底加热后食用。