梭子蟹的功效与营养成分

Question

梭子蟹的功效与营养成分

Answer 1

梭子蟹富含优质蛋白、维生素B12、锌、硒等营养成分，具有促进伤口愈合、增强免疫力、改善贫血等功效，适量食用有助于补充营养。

1、优质蛋白

梭子蟹每100克含蛋白质约15克，属于完全蛋白，含有人体必需的全部氨基酸，有助于肌肉合成和组织修复。

2、维生素B12

每100克梭子蟹可提供超过每日需求量的维生素B12，该维生素对红细胞生成和神经系统功能维持至关重要。

3、矿物质锌

梭子蟹是锌的优质来源，锌元素参与免疫功能调节、味觉感知及伤口愈合过程，每100克含锌量约为每日需求的30%。

4、抗氧化硒

蟹肉中含有丰富的硒元素，这种抗氧化矿物质可以帮助清除体内自由基，每100克梭子蟹硒含量可达每日需求量的50%以上。

建议搭配姜醋食用以中和寒性，过敏体质者应谨慎食用，痛风发作期需限制摄入量。