田螺的功效与营养

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田螺的功效与营养

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朱明炜主任医师北京医院

田螺富含优质蛋白、铁、锌及B族维生素，具有改善贫血、促进伤口愈合、调节免疫功能等功效，适量食用有助于补充矿物质和蛋白质。
1、优质蛋白
田螺蛋白质含量较高且易吸收，可作为动物性蛋白来源，适合术后恢复或体质虚弱者食用。
2、补铁
田螺含血红素铁，吸收率优于植物性铁源，对缺铁性贫血有辅助改善作用，建议搭配维生素C促进吸收。
3、补锌
田螺锌含量突出，有助于维持味觉敏感度和免疫功能，儿童及免疫力低下人群可适量食用。
4、维生素B12
田螺提供天然维生素B12，对神经系统功能和红细胞生成具有重要作用，素食者可通过食用田螺补充。
食用前需充分加热杀菌，过敏体质者慎食，高尿酸血症患者应控制摄入量，建议每周食用不超过两次。

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