鸭蛋好处和功效

Question

鸭蛋好处和功效

Answer 1

鸭蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素B2等营养素，具有滋阴润燥、促进发育、保护视力等功效，适合体质虚弱、用眼过度等人群适量食用。

1、优质蛋白

鸭蛋蛋白质含量高且易吸收，有助于维持肌肉组织和免疫系统功能，适合术后恢复期人群补充营养。

2、卵磷脂

卵磷脂能促进脑细胞发育和神经传导，对儿童智力发育和老年人认知功能维护具有积极作用。

3、维生素A

维生素A含量约为鸡蛋的4倍，可改善暗视力、维护角膜健康，但高血脂患者需控制摄入量。

4、矿物质组合

钙磷比例均衡搭配铁、硒等微量元素，既能强化骨骼又参与造血功能，贫血人群可每周食用2-3枚。

建议采用蒸煮等低温烹饪方式保留营养，对鸭蛋过敏或患有肝胆疾病者应谨慎食用，日常可与蔬菜搭配平衡膳食结构。