小葱的功效作用及营养价值

Question

小葱的功效作用及营养价值

Answer 1

小葱具有抗菌消炎、促进消化、增强免疫等功效，主要营养价值包括维生素C、硫化物、膳食纤维等成分。适量食用有助于预防感冒、改善食欲、调节血脂。

1、抗菌消炎

小葱中的硫化物具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，可辅助缓解呼吸道感染症状。

2、促进消化

小葱挥发油能刺激消化液分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪，改善功能性消化不良引起的腹胀症状。

3、增强免疫

小葱富含维生素C和多酚类物质，可提升中性粒细胞活性，增强机体对流感病毒的防御能力。

4、调节血脂

小葱所含的烯丙基二硫化合物能抑制胆固醇合成酶活性，辅助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。

建议每日食用量控制在50克以内，胃肠溃疡患者应减少生食。可搭配豆腐、鸡蛋等优质蛋白食物提升营养吸收率。