玉米的功效作用及营养价值

Question

玉米的功效作用及营养价值

Answer 1

玉米富含膳食纤维、维生素B族、叶黄素和镁等营养素，有助于促进消化、保护视力、调节血糖和改善心血管健康。

1、膳食纤维

玉米含有丰富的膳食纤维，每100克约含2克，可促进胃肠蠕动，预防便秘，降低胆固醇吸收，有助于维持肠道健康。

2、维生素B族

玉米是维生素B1、B5和叶酸的良好来源，这些营养素参与能量代谢，维持神经系统功能，对孕妇胎儿发育尤为重要。

3、叶黄素

玉米中的叶黄素是重要的抗氧化剂，能过滤蓝光，保护视网膜，降低老年性黄斑变性风险，每100克玉米约含0.6毫克叶黄素。

4、镁元素

玉米含有较多镁元素，每100克约含37毫克，可帮助调节血压和血糖，维持肌肉神经正常功能，预防心血管疾病。

建议选择新鲜玉米或非精加工玉米制品，避免高油高盐的加工方式，可与豆类搭配食用提高蛋白质利用率，特殊人群需控制摄入量。