羊蝎子的功效作用及营养价值

Question

羊蝎子的功效作用及营养价值

Answer 1

羊蝎子具有温补肝肾、强筋健骨的功效，主要营养价值包括优质蛋白、钙、铁及B族维生素。羊蝎子适合体质虚寒、腰膝酸软者食用，其骨髓中的磷脂类物质有助于神经发育。

1、优质蛋白

羊蝎子富含易吸收的优质蛋白，每100克含量超过15克，所含氨基酸比例接近人体需求，有助于肌肉合成和组织修复。

2、矿物质丰富

羊蝎子钙含量约为牛奶3倍，铁含量是牛肉的1.5倍，搭配维生素D食物可促进钙吸收，改善贫血和骨质疏松。

3、温补特性

中医认为羊蝎子性温味甘，所含肉碱和脂肪能促进血液循环，适合冬季食用缓解手脚冰凉，但阴虚火旺者应控制食用量。

4、骨髓营养

骨髓中含有的神经鞘磷脂和脑苷脂是神经细胞重要成分，熬煮时释出的胶原蛋白有助于维持关节和皮肤健康。

建议搭配萝卜、山药等食材平衡滋补效果，高尿酸血症患者需限制食用频率，烹饪时焯水去除多余脂肪更健康。