芝麻怎么吃才有效果

Question

芝麻怎么吃才有效果

Answer 1

芝麻可通过直接食用、研磨成粉、制作芝麻酱、低温烘焙等方式发挥营养效果。芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及矿物质，合理食用有助于补充营养。

1、直接食用：

生芝麻或熟芝麻可直接咀嚼，每日少量摄入约10-15克，建议选择无添加的纯芝麻产品以避免糖分过量。

2、研磨成粉：

将炒熟芝麻研磨成粉后更易消化吸收，可加入牛奶、粥或酸奶中，提高钙和铁的生物利用率。

3、制作芝麻酱：

芝麻酱保留全部营养素且风味浓郁，适合拌面或蘸食，注意选择无氢化植物油添加的产品。

4、低温烘焙：

低温烘焙的芝麻能减少营养流失，可制作芝麻糖或糕点配料，避免高温破坏不饱和脂肪酸。

芝麻含较多膳食纤维，胃肠功能较弱者应控制摄入量，建议搭配维生素C丰富的食物促进铁吸收，如柑橘类水果。