紫薯怎么做好吃又有营养

Question

紫薯怎么做好吃又有营养

Answer 1

若出现血糖控制需求或便秘等情况，可以适量吃蒸紫薯、紫薯燕麦粥、紫薯酸奶杯、紫薯南瓜羹等食物，也可以遵医嘱吃膳食纤维补充剂、复合维生素片、益生菌制剂、血糖调节药物等。建议及时就医，积极配合医生治疗，在医生的指导下服用合适的药物，并做好饮食调理。

一、食物

1、蒸紫薯

保留花青素和膳食纤维，去皮切块蒸15分钟，搭配少量坚果增加不饱和脂肪酸摄入。

2、紫薯燕麦粥

紫薯与燕麦同煮提供双重膳食纤维，适合早餐食用，可添加低脂牛奶补充钙质。

3、紫薯酸奶杯

蒸熟紫薯压泥与无糖酸奶分层，冷藏后食用，益生菌与花青素协同作用。

4、紫薯南瓜羹

紫薯南瓜按1:1比例打糊，富含β-胡萝卜素，适合胃肠功能较弱者。

二、药物

1、膳食纤维补充剂

如聚卡波非钙，适用于严重便秘者，需配合足量饮水避免肠道梗阻。

2、复合维生素片

含维生素B族和维生素C，可弥补紫薯加工过程中的营养素损失。

3、益生菌制剂

双歧杆菌三联活菌等调节肠道菌群，与紫薯膳食纤维产生协同效应。

4、血糖调节药物

二甲双胍等需在医生指导下使用，紫薯替代部分主食时注意监测血糖变化。

紫薯制作时避免高温油炸，糖尿病患者需控制单次摄入量，出现腹胀等不适症状应暂停食用并咨询营养师。