竹荪的功效与作用及食用方法有哪些

Question

竹荪的功效与作用及食用方法有哪些

Answer 1

竹荪具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化和润肺止咳等功效，适合煲汤、炖菜、凉拌或蒸制食用。

1、增强免疫力

竹荪含有多糖和氨基酸，能激活免疫细胞活性，适合体弱人群，可搭配鸡肉炖煮提升吸收率。

2、调节血脂

其膳食纤维能与胆汁酸结合，促进胆固醇代谢，对高血脂患者有益，建议与木耳同炒增强效果。

3、抗氧化

竹荪中的黄酮类物质可清除自由基，延缓皮肤老化，鲜品凉拌能最大限度保留活性成分。

4、润肺止咳

胶质成分能覆盖呼吸道黏膜，缓解干咳症状，与梨、冰糖蒸制可加强润肺作用。

食用前需用淡盐水浸泡去除土腥味，脾胃虚寒者应控制摄入量，过敏体质者初次食用须谨慎。