意大利面条怎么做好吃又有营养

Question

意大利面条怎么做好吃又有营养

Answer 1

若想制作美味又营养的意大利面条，可选择全麦意面搭配番茄牛肉酱、西蓝花虾仁、蘑菇鸡肉或菠菜三文鱼等组合，烹饪时控制油盐用量并保留蔬菜原味。

1、全麦意面

用全麦面粉制作的意大利面富含膳食纤维和B族维生素，升糖指数低于普通意面，适合搭配高蛋白低脂食材。

2、番茄牛肉酱

选择瘦牛肉末与新鲜番茄熬制酱汁，番茄中的维生素C有助于铁吸收，牛肉提供优质蛋白和血红素铁。

3、西蓝花虾仁

西蓝花含硫化物和维生素K，虾仁富含优质蛋白和锌，快炒可最大限度保留营养素，适合搭配蒜香橄榄油调味。

4、蘑菇鸡肉

鸡胸肉提供低脂蛋白质，蘑菇含多糖类物质和硒元素，用少量淡奶油调制酱汁可增加钙质摄入。

建议搭配生菜沙拉平衡膳食结构，控制每人份意面在80-100克干重，避免过度烹饪导致营养流失。