鱼头怎么吃功效最佳

Question

鱼头怎么吃功效最佳

Answer 1

鱼头富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及矿物质，清炖、蒸制、煲汤、红烧等方式均可保留营养，搭配豆腐、白萝卜、天麻或枸杞可增强功效，建议避免高温油炸以降低营养流失。

1、清炖鱼头

清炖能最大限度保留鱼头中的DHA和EPA，适合搭配豆腐补充钙质，适合三高人群及需要健脑的群体。

2、天麻蒸鱼头

天麻与鱼头同蒸可发挥协同作用，有助于缓解头痛眩晕症状，适合用脑过度或神经性头痛者食用。

3、枸杞鱼头汤

枸杞的抗氧化成分与鱼头中的硒元素结合，可增强免疫力，适合体质虚弱或术后恢复期人群。

4、白萝卜煲鱼头

白萝卜中的芥子油能促进鱼头营养吸收，具有化痰止咳功效，适合秋冬季节呼吸道敏感者食用。

食用时建议去除鱼鳃及残留内脏，搭配生姜去腥，痛风患者应控制食用量，避免同时饮用啤酒。