脂肪对人体的作用

Question

脂肪对人体的作用

Answer 1

脂肪是人体必需的三大营养素之一，主要作用包括提供能量、维持细胞结构、促进脂溶性维生素吸收和调节生理功能。

1、供能储能

脂肪是高效能量来源，每克脂肪提供约9千卡热量，多余能量以脂肪组织形式储存于皮下和内脏器官。

2、细胞构成

磷脂和胆固醇是细胞膜重要成分，神经髓鞘中脂肪占比达60%，对神经系统功能维持至关重要。

3、营养吸收

脂肪帮助脂溶性维生素A、D、E、K的吸收利用，缺乏脂肪会导致这类维生素吸收障碍。

4、生理调节

必需脂肪酸参与前列腺素合成，皮下脂肪维持体温，内脏脂肪缓冲脏器冲击并分泌瘦素等激素。

建议通过鱼类、坚果等食物获取优质脂肪，控制动物脂肪摄入量，保持膳食中脂肪供能比在20-30%。