玉米油的功效作用与吃法

Question

玉米油的功效作用与吃法

Answer 1

玉米油富含不饱和脂肪酸和维生素E，具有降低胆固醇、抗氧化、保护心血管等功效，适合凉拌、煎炒等烹饪方式。

1、降低胆固醇

玉米油中植物甾醇含量较高，能竞争性抑制肠道胆固醇吸收，有助于调节血脂水平，减少动脉粥样硬化风险。

2、抗氧化作用

维生素E和亚油酸协同作用可清除自由基，延缓细胞衰老，对皮肤健康和免疫功能有积极影响。

3、保护心血管

不饱和脂肪酸占比超过80%，能改善血液黏稠度，维持血管弹性，降低高血压和冠心病发病概率。

4、烹饪适用性

烟点较高适合高温烹调，凉拌时可保留更多营养成分，建议每日摄入量控制在25-30克。

玉米油开封后需避光保存，避免反复加热使用，高血压患者可替代部分动物油脂，但需注意总热量控制。