柠檬含维生素c吗

Question

柠檬含维生素c吗

Answer 1

柠檬含有维生素C，每100克柠檬约含22-40毫克维生素C，维生素C含量受品种、成熟度、储存条件等因素影响。

1、含量特点

柠檬维生素C含量低于鲜枣、猕猴桃等水果，但高于苹果、香蕉等常见水果，适合作为日常维生素C补充来源。

2、影响因素

柠檬表皮维生素C含量高于果肉，榨汁时带皮压榨可提高维生素C获取量，高温长时间烹饪会导致维生素C流失。

3、食用建议

新鲜柠檬切片泡水可保留较多维生素C，建议水温不超过60摄氏度，避免阳光直射保存以减少维生素C氧化。

4、营养搭配

柠檬与富含铁的食物同食可促进铁吸收，但胃酸过多者应避免空腹食用，肾功能异常者需控制摄入量。

日常可通过多样化饮食补充维生素C，柑橘类水果、西蓝花、甜椒等均为良好来源，长期缺乏需在医生指导下服用维生素C补充剂。