花生的功效和作用

Question

花生的功效和作用

Answer 1

花生富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种维生素矿物质，具有改善血脂、促进大脑发育、延缓衰老、调节血糖等功效。

1、改善血脂

花生中的单不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，亚油酸有助于调节血脂代谢，适量食用对预防动脉粥样硬化有帮助。

2、健脑益智

花生含有的卵磷脂和锌元素是神经细胞重要组成成分，维生素E可保护脑细胞免受氧化损伤，对儿童智力发育和老年人认知功能有积极作用。

3、抗氧化

花生红衣中的白藜芦醇和多酚类物质具有强抗氧化性，能清除自由基，维生素E协同作用可延缓细胞衰老。

4、稳定血糖

花生中的膳食纤维和镁元素能延缓糖分吸收，改善胰岛素敏感性，适量食用有助于维持餐后血糖平稳。

建议每日食用带皮花生不超过30克，对花生过敏者应避免食用，发霉花生会产生黄曲霉毒素须立即丢弃。