苹果有维生素c吗

Question

苹果有维生素c吗

Answer 1

苹果含有维生素C，每100克苹果约含4-6毫克维生素C，维生素C含量受品种、成熟度、储存条件等因素影响。

1、品种差异

不同品种苹果维生素C含量不同，红富士苹果维生素C含量通常高于嘎啦苹果。

2、成熟程度

完全成熟的苹果维生素C含量高于未成熟果实，但过度成熟会导致维生素C流失。

3、储存方式

低温冷藏可减缓维生素C氧化速度，常温存放超过一周维生素C损失可达一半。

4、食用部位

苹果果皮维生素C含量高于果肉，连皮食用可获取更多维生素C。

建议选择新鲜苹果连皮食用，避免长时间高温烹饪，以最大限度保留维生素C。