影响糖代谢的酶主要有己糖激酶、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶、葡萄糖-6-磷酸酶。
1、己糖激酶
催化葡萄糖磷酸化为6-磷酸葡萄糖,是糖酵解途径的第一个限速酶,其活性受胰岛素调节,缺乏可能导致肝源性低血糖。
2、磷酸果糖激酶
调节糖酵解速率最重要的关键酶,受ATP、柠檬酸等负反馈抑制,缺陷与遗传性果糖不耐受相关。
3、丙酮酸激酶
糖酵解最后一步反应的关键酶,生成丙酮酸和ATP,其同工酶M2亚型在肿瘤细胞中高表达。
4、葡萄糖-6-磷酸酶
肝糖原分解的最后一步关键酶,缺陷会导致I型糖原累积症,表现为空腹低血糖和肝肿大。
维持正常糖代谢需均衡摄入全谷物、优质蛋白等营养素,存在血糖异常者应及时就医检查相关酶活性。