碳水是指哪些食物

Question

碳水是指哪些食物

Answer 1

日常生活中常见的碳水化合物主要包括谷物类、薯类、豆类、水果四类，如大米、红薯、红豆、香蕉等。

1、谷物类

大米、小麦、玉米等谷物含有丰富淀粉，是人体主要能量来源，建议选择糙米、全麦等未精加工产品。

2、薯类

马铃薯、红薯等薯类除淀粉外还含有膳食纤维与维生素，蒸煮方式可最大限度保留营养成分。

3、豆类

红豆、绿豆等豆类碳水化合物与植物蛋白兼得，适宜搭配谷物提高蛋白质利用率。

4、水果

香蕉、苹果等水果含果糖与膳食纤维，每日200-350克为宜，糖尿病患者应控制摄入量。

碳水化合物摄入量建议占每日总能量50%-65%，优先选择低升糖指数食物并注意搭配蛋白质与蔬菜。